酒精沉淀罐就是為了分離溶液中的不溶性物質和溶解性物質。例如將水提液中的不溶性的淀粉、樹膠、蛋白質、果膠、粘液質色素等，通過加入適量的乙醇，使這類醇不溶物析出沉淀，吸取的乙醇上清液含有鞣質，生物堿、醇溶性氨基酸、甙類等，藉此來除去雜質，提取藥用有效成分。應用于中藥、調味品、制糖等行業，應用較多的是食品和中藥行業的提取液的沉淀分離。

　　設備主要有罐體、封頭、機械攪拌傳動裝置、夾套及換熱管等的換熱系統、可調上清液出料口、下排渣口等組成。為了便于沉淀的分離，一般筒體部分上部橢圓封頭，下錐形封頭結構，錐角為60°～120°，沉淀后雜質沉淀于錐底，清液從上部分通過上清液出口排出。傳動系統一般有電機、減速機、密封、機架部分、攪拌裝置等組成，容器載荷大時可選低速攪拌，反之選擇攪拌速度大些，傳動系統的作用在于使溶劑在物料中混合均勻，利于溶劑與溶質之間的選擇分離，使分離效果達到分離。根據不同罐體大小及中藥水提液的成分配制不同的攪拌裝置，攪拌的配套規格可依實際情況設計制作。

　　酒精沉淀罐內膽采用不銹鋼SUS316L/304，內膽拋光處理，符合食品、制藥衛生級要求。夾層采用SUS304不銹鋼，夾層設置不銹鋼導流板，利于冷卻水的導流。外焊接填充不銹鋼外包，設置聚氨酯保溫，利于保溫，防止熱量散失的快，環保節能。具有可加熱/冷卻、保溫、攪拌功能，罐體設計有物料進口、純水口、出料口、取樣口、換熱進出口等工藝管口。